こんな方におすすめです

健康のために、何を食べればよいのか、

何を避けなければならないのか不安な方

手軽に美味しく体に良い食事を作りたい方

飲食業に関わる方

ご自身やご家族のために食の知識を身につけたい方

飲食業に携わり、仕事のランクアップ・レベルを上げたい方

美容のお仕事に食の知識を取り入れたい方

医療のお仕事のために食の知識を深めたい方

福祉のお仕事に食の知識を取り入れたい方

メンタルケアのお仕事に食の知識・重要性を取り入れたい方

スポーツ関係のお仕事に食の知識を取り入れたい方

経営者として食の知識のレベルを上げたい方

 

人の本質的活力を創出する家庭料理教室

日本のオーガニックレストランの草分け的存在である「キヨズキッチン」の創設者KIYO(南清貴)による「本来あるべき」家庭料理の専門講座です。かつてKIYOが展開していた「キヨズキッチン」は、『お店で食事をすると芯から体が元気になる』『キヨズで食事した翌朝はすこぶる体調が良い』といわれていました。

それは独自の栄養学と調理法から、日本人の体に合った食材を美味しく、体に正しい方法で調理したことにより、人間の本質的な体力や気力が向上したから。そのため数多くのスポーツ選手やモデルなど、健康的な体を求める方が多く常連に名を連ねていました。また、夏に「キヨズキッチン」の20周年イベントを開催し、今では実店舗がないにもかかわらず、100名以上の方がその料理を求めて参加下さいました。

今回この食べて元気になる栄養学と調理法を一般の方々にもお伝えしようと、『オプティマル クッキングアカデミー』を開催することにいたしました。この講座を受講すると「食」に関する知識や技能・判断力・指導力が確実に向上し、不安なく、食べて良いものを選ぶことができるようになります。日常生活の中で、家庭料理を預かる方だけでなく、食・美容・健康・スポーツ等の専門家や指導者の方にも学んでいただくことをお勧め致します。

まずは体験してみませんか?

オプティマルクッキングアカデミーはより多くの方々に「家庭料理システム」を身につけていただけるよう各地で「体験セミナー」と「基礎講座」を開講しております。

基礎的な栄養学を一日で学ぶ基礎講座、講師などを目指す方向けの中級・上級コース、さらに協会の公式な活動や研究を推進する認定フェロー(研究員クラス)が用意されています。各コースを卒業すると修了証が発行され、様々な場面で活かすことが出来ます。

一般社団法人日本オーガニックレストラン協会が本アカデミーについてしっかりご案内いたします。

体験セミナー (2時間)

● 受講料  3,000円(税込)

● 時間   2時間

● 講義内容   

I. JORAの使命
II. 現代日本の食環境について
III. 受講食事の役割と健康的な食事のポイント
IV. 本アカデミーの概要

※会場詳細はお申し込み時にご案内いたします。

代表からのご挨拶

日本の食の安全を確保するために、伝統と文化を守るために、食を通じて世界に貢献するために、大切な人たちにおいしい食事をしてもらうために…学びませんか?

南 清貴(KIYO)
一般社団法人日本オーガニックレストラン協会 代表理事

プロフィール

舞台演出の勉強の一環として整体を学んだ事をきっかけに、体と食の関係の重要さに気づき、栄養学を徹底的に学ぶ。1995年、渋谷区代々木上原にオーガニックレストランの草分け「キヨズキッチン」を開業。以後、全国のレストラン・カフェ・デリカテッセンなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック・ホテル・スパ等のフードメニュー開発、講演活動などを行う。2014年秋、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会を創設。代表理事として全国各地で精力的に活動中。

http://www.amazon.co.jp/%E7%9C%9F%E3%81%A3%E5%BD%93%E3%81%AA%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%80%81%E5%8D%B1%E3%81%AA%E3%81%84%E9%87%8E%E8%8F%9C-%EF%BD%9E%E3%80%8C%E5%AE%89%E5%85%A8%E3%83%BB%E5%AE%89%E5%BF%83%E3%83%BB%E3%81%8A%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%84%E3%80%8D%E3%82%92%E6%89%8B%E3%81%AB%E5%85%A5%E3%82%8C%E3%82%8B%E8%B3%A2%E3%81%84%E7%9F%A5%E6%81%B5%EF%BD%9E-%EF%BC%88%E3%83%AF%E3%83%8B%E3%83%97%E3%83%A9%E3%82%B9%EF%BC%89-%E5%8D%97-%E6%B8%85%E8%B2%B4/dp/4847090640/ref=sr_1_7?s=books&ie=UTF8&qid=1415136256&sr=1-7

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